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玉子虾仁的做法步骤

1.虾洗净，豌豆洗净。

2.豌豆放小锅里煮熟待用。

3.虾去头去壳，用牙签挑出沙线。

4.日本豆腐剥去包装。

5.切成同样厚的片，放入大盘。

6.把虾仁放在豆腐上。

7.再放上豌豆。

8.隔水蒸4分钟。

9.把盘里的水倒入锅内。

10.锅里放适量水淀粉，放盐，糖，料酒，鲜抽，鸡精，葱花，煮开，成薄芡。

11.把薄芡浇在玉子虾刃上即可。

小窍门&温馨提示

鲜抽只放一点点即可，多了颜色太深。